Historique

Le bourg, dont l'existante est attestée au Xéme siècle, est marqué par la vie du château des Mathan, dont l'un des membres accompagne Guillaume le Conquérant en 1066. Des descendants de cette famille sont liés avec les Rois de France puis avec Napoléon 1 er , un marquis de Mathan devenant son chambellan. Le village est voué à l'agriculture et à l'élevage, produisant du blé et de l'avoine mais aussi des oléagineux comme le colza, dont les débouchés sont nombreux vers les usines de Caen. Le territoire compte quelques prairies artificielles pour le bétail et les cultivateurs louent des parcelles le long de l'Orne. La production de beurre s'écoule facilement sur les marchés de Caennais. Au XIXème siècle, une usine d'extraction d'alcool de betteraves s'installe, dont le produit est expédié sur ville du Havre. La pulpe est destinée à l'engraissement des bœufs et des moutons. L'entreprise est une importante source de travail pour les habitants du village et de ses environs, employant 150 personnes en permanence. L'usine ferme ses portes en 1945. Lors de la bataille de Caen, le village est détruit à 80% et la reconstruction s'étale sur quinze années. Le phénomène de rurbanisation entraîne la construction de plusieurs lotissements.

Evolution démographique 

1962196819751982199019992004
301 332 309 792 972 1493 1538

Les maires depuis 1840

ANNÉEMAIRE
1840 Vigor LECOQ
1870 Conte de FOURNES
1881 Urbain VIMARD
1900 Léon LEMARINIER
1904 Paul LEMARINIER
1908 Joseph LECORNU
Sous l'administration de Monsieur Joseph Lecornu, le creusement d'un puits et la construction d'un château d'eau, face à l'école, on permit aux habitants de Cambes d'être parmi les premiers à bénéficier de la distribution de l'eau sous pression.
Adieu les puits répartis parmi les cours communes, l'eau n'arrive pas encore dans les habitations, mais elle est à disposition dans les bornes fontaines réparties sur le territoire de la commune. A la même époque, la rue principale est flanquée de trottoirs, le ruissellement des pluies est guidé par des égouts aboutissant à la mare communale située au carrefour de l'école actuelle. L'été le muret ceinturant la mare était le rendez-vous des jeunes.
1931 Maurice VORNIERE
1944 Ernest DEGREMONT
1956 Maurice VORNIERE
1961 Alexandre DOCAIGNE
1965 Charles DECAEN
1971 Charles DECAEN
1977 Charles DECAEN
1983 Charles DECAEN
1989 Charles DECAEN
1995 Charles DECAEN
2001 Paulette LEVY
2008 Mickaël BERTRAND
2018 Eric GOBERT